Servicios Matices Café
Cada gran café nace de decisiones precisas
Acompañamos a productores, asociaciones y marcas a comprender su café, cuidar cada etapa y convertir su potencial en una taza con identidad.
Servicios especializados
Dos formas de trabajar sobre la calidad del café
Abra cada servicio para conocer su alcance y elegir el acompañamiento más adecuado.
01Evaluación y orientaciónControl de calidad, catación y procesos6 áreas de trabajo
La calidad no empieza en la taza: se construye desde el fruto. Analizamos cada lote mediante catación, evaluación física y sensorial, detección de defectos y revisión de fermentación, secado, almacenamiento y tueste. También orientamos el desarrollo y la evaluación de derivados para convertir los hallazgos en mejoras claras, medibles y aplicables.
- Catación y perfil sensorial
- Análisis físico y defectos
- Fermentación y beneficio
- Secado y almacenamiento
- Evaluación de derivados
- Plan de mejora por lote
02Charlas y formaciónCapacitaciones que transforman la producción6 temas principales
El conocimiento cobra valor cuando puede ponerse en práctica. Diseñamos charlas y capacitaciones para productores, asociaciones, equipos y emprendimientos, partiendo de su realidad y de los desafíos de su café. Traducimos la técnica en decisiones sencillas que pueden aplicarse en la finca, la planta y la taza.
- Producción responsable
- Cosecha selectiva
- Fermentación y poscosecha
- Secado y almacenamiento
- Catación y cultura de calidad
- Desarrollo de productos
Nuestra forma de trabajo
Del diagnóstico a una mejora que sí se puede aplicar
Cada etapa organiza la información y la convierte en una ruta de trabajo comprensible.
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01
Escuchamos
Conocemos su realidad, sus objetivos y los desafíos de su café.
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02
Medimos y catamos
Evaluamos el lote y documentamos con precisión el punto de partida.
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03
Trazamos la ruta
Convertimos los hallazgos en acciones concretas y alcanzables.
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04
Acompañamos
Revisamos los avances y afinamos el proceso junto a usted.
Que su próxima taza exprese mejor la fuerza de su origen
Cuéntenos dónde está su café y hacia dónde quiere llevarlo. Empezaremos por escuchar.